居家廚神的美味科學挑選好書，是一件百年大事啊
像是我本身，一直不習慣用電子書，因為我還是很習慣把書拿在手上的感覺
因此我一年大概會買個20-30本不等的書籍
有興趣的書就會買來閱讀，今天跟大家介紹的這一本
就是我蠻推薦的一本好書，他的內容其實非常適合所有人閱讀
你相不相部，買書也買安全牌的書籍，才可以吸收知識啊
這本書我讀完後，我可以了解作者的用心，雖然不是神作
但是淺顯易懂的內容，一般人也可以很快吸收真的很推薦
隨時時代一直變化，新的作家會一直推陳出新，但是一本好書放在架上，也是頗有氣質的喔
所以我個人對居家廚神的美味科學的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
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描述
《居家廚神的美味科學》
全部來自MasterChef
人氣烹飪實境秀裡詢問度最高的菜單
雖然不是人人都是餐廳主廚
不過居家廚神卻能來自每個家
從今天起，你家就是巴黎米其林餐廳！
33道法式經典料理：24道鹹食×9道甜點
乳酪舒芙蕾、鴨肝醬、普羅旺斯燉菜、紅酒燉牛肉、馬賽魚湯、嫩煎干貝淋碎榛果、法式蒸蛋沾水煮綠蘆筍、馬卡龍、巧克力閃電泡芙......
40多項烹調專業術語解說
去纖維：由菜梗根部往上撕，將菜葉較粗的纖維給撕起。
冷熱水浸泡法：將蔬果用滾水浸泡後，馬上換泡冷水，再剝皮。
過篩：將料理裝進布袋裡，搭配漏杓用力壓擠出湯汁。
食譜圖表化：食材準備、烹飪時間一目了然！
食材分類：調味料、蛋及乳製品、肉類、海鮮、蔬果。
過程量化：全部時程、準備時間、烹調時間、難度。
主廚叮嚀：主廚建議及專業術語，邊做邊學不擔心。
料理筆記格：步驟確實、烹飪重點不遺漏！
煎炸雞肉塊
製作巴斯克風味的提香配料
如何做出普羅旺斯烤菜
特別介紹：
「MasterChef」中譯《廚神當道》，為知名人氣烹飪實境節目，自2010年8月在法國的TF1頻道開播後，收視率持續居高不下，日後更在美國、韓國、澳洲全球多國開播不同版本，而本書彙整了法國版節目中詢問度最高的菜單。
作者介紹
Christophe Dovergne & Damien Duquesne
兩位作者均是在法國極具影響力的烹飪領域部落客，曾出版許多關於法式料理的書籍，受到美食愛好者與烹飪愛好者的高度注目。
本書集結了知名烹飪實境秀MasterChef的經點菜式，望能讓讀者們都能輕鬆做出廚神級的道地法式美味。
譯者介紹
晏禎
畢業於中央大學法文系、法國杜爾大學藝術史系。一般上班族，兼職翻譯。工作領域有圖書資訊、建築、遊戲文案、貿易。翻譯作品為產業報告、擔任過國際展會口譯。
居家廚神的美味科學－目錄導覽說明
花椰菜奶油濃湯
魚肉凍
法式蒸蛋沾水煮綠蘆筍
嫩煎干貝淋碎榛果
乳酪舒芙蕾
鴨肝醬
煙燻鮭魚
乳酪火柴棒
法式起酥派
普羅旺斯燉菜
法式奶醬燉牛肉
洋蔥鹹派
蔬菜鑲肉
燉鹹肉
火上鍋焗烤肉醬馬鈴薯泥
白酒酸菜鍋
紅酒燉牛肉
清燉牛肉
巴斯克燉雞佐普羅旺斯烤菜
嫩煎鮭魚佐野菠菜醬搭配什錦鮮蔬
檸檬奶油香酥比目魚
馬賽魚湯
法式肉捲佐法式馬鈴薯焗烤
橙汁燒鴨佐冬令蔬菜燉煮
蘋果塔
米布丁
鮮奶油迷你巴巴蛋糕
巧克力醬淋香草泡芙
摩卡蛋糕
馬卡龍
巴黎芙輪
歌劇院蛋糕
巧克力閃電泡芙
烹調法的專業術語解說
編／譯者：晏禎
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
頁數：208
出版地：台灣
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須知- 作者：Christophe Dovergne & Damien D
追蹤
- 譯者：晏禎
- 出版社：平凡文化
出版社追蹤
- 出版日：2017/7/14
- ISBN：9789869465472
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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▲女學生指控遭母親同居人亂摸，想去外地念書。（圖／示意圖／視覺中國CFP）
社會中心／綜合報導
台北市一名國三女生報名會考時，告訴班導要到外地考，但老師戳破謊言後進而追問原因，不料，女學生突然哭訴，「常被與母親同居的阿伯亂摸」，學校得知後立即通報，但經檢警展開調查，卻發現有可能是女學生為圓謊而編故事。
據《蘋果日報》報導，該名女學生告訴班導師想去中部考高中，還說母親已經答應，但老師驚覺有異，詢問家長後才知道沒有這件事情，因此追問女學生為何說謊，但她卻哭哭啼啼地爆出想要脫離魔爪。
女學生跟警方表示，有多次都遭母親同居人亂摸，曾告訴過母親和哥哥；不過，檢方傳喚女學生母親和哥哥時，兩人皆表示「沒聽過這些事情」，且4人住在一起，感情很好，就像是親生女兒般對待，幾乎無話不談。
最後檢方從相關證人和事證，沒有任何證據佐證少女遭性侵，且少女事後還曾向母親說「阿伯對我很好」，因此不排除是女學生為了圓謊而編出的另一個謊言，因此不起訴黃姓阿伯。
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▲Pomellato彩寶顏色很有魅力。（圖／翻攝Pomellato臉書）
記者林明瑋 / 台北報導
珠寶可以很隆重，也可以很有玩心，義大利品牌Pomellato就是這樣的珠寶。最為人知的Nudo系列，用一種很純粹的方式呈現寶石，單顆、57個切割面，托高設計，讓人見識到美麗的色調與光彩。今年在台灣的定價調降，更是入手好時機。
▲Pomellato鼓勵混搭佩戴。（圖／翻攝Pomellato IG）
為什麼說Pomellato的Nudo系列很有玩心？因為鼓勵發揮創意搭配，歡迎將不同顏色的寶石戒指戴在一起，當然，項鍊也可以如此。Nudo戒指有3種大小的寶石，迷你Mini、標準Classic，以及大型Maxi，顏色則有30多種，有水晶、拓帕石等等，相當豐富，很適合依照心情、服裝，挑選搭襯的幾枚同時佩戴，為造型增色的同時，也表達了自己的個性。
▲Pomellato經典的Nudo系列，無論戒指、項鍊，都有著純粹的美。（圖／品牌提供）
▲鑽石鑲嵌的Nudo系列。（圖／品牌提供）
除了單顆彩寶，也有以多顆鑽石鑲嵌而成的設計，喜歡有顏色，能選擇祖母綠或紅、藍寶石，戴在手上相當耀眼，用來當求婚鑽戒也是好主意。
珠寶、精品通常每年調漲，但Pomellato今年因應歐元匯率調降價格，以Nudo戒指系列為例，與去年相比，降幅在1至1.5成左右，Classic戒指新定價約為74,300元、Mini戒指約為53,500元，想下手卻一直在觀望的女孩現在可以購入，如果已經是粉絲，那麼更應該趁機多挑一些顏色或款式，玩起搭配更開心。
▲Nudo系列是經典之作。（圖／品牌提供、翻攝Pomellato臉書）
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